Japan

Der Sushitempel am Friedrichswall: Bei „Ichiban“ kommen Fans der japanischen Fischhäppchen voll auf ihre Kosten und dürfen aus einem üppigen Angebot an Sushi-Variationen sowie weiteren japanischen Spezialitäten wie Salaten, Suppen, Tempura oder Gyoza wählen. Gegessen werden kann dabei entweder á la Carte oder als All-you-can-eat-Version, bei der zwei Stunden lang in mehreren Bestellgängen von der Karte geschmaust werden darf. Dabei gilt: Bestellt wird nur, nachdem die vorherige Runde verzehrt wurde.

Sashimi, Futo Maki oder lieber Nigiri? In seinem Restaurant „Kazumi“ bietet Alan Temirov Sushi in allen Variationen an, dazu gibt es eine klassische Miso Suppe sowie Salate mit Algen oder Fisch. Gemeinsam mit der geradlinigen Einrichtung bietet er seinen Gästen so ein rundherum stimmiges Konzept, das die japanische Küche endlich direkt auf die Lister Meile bringt.

Mitten in der malerischen Altstadt gelegen, werden in der Kenibo Ramen-Bar authentische japanische Nudelsuppen serviert. Die Brühen für Ramen und Udon werden sorgfältig und mit viel Zeit zubereitet und durch die liebevolle Präsentation der Speisen kommt bei allen Gästen garantiert ein Japan-Gefühl auf. Durch die vielen unterschiedlichen Suppenkreationen wird aus einer einfachen Nudelsuppe ein kulinarisches Erlebnis.

Im „Kindai“ erlebt man moderne fernöstliche Esskultur. Neben traditionellen und neuesten Sushi-Kreationen werden auch japanische Udon-Nudelsuppen und Currys sowie besondere Fisch- und Fleischspezialitäten aus dem Land der aufgehenden Sonne angeboten. An der 20 Meter langen Kaiten-Bar kann man sich am laufenden Band mit Inside Out Maki, Nigiri, Sashimi und Temaki verführen lassen.

Bereits seit 2002 bringt das „Sindo“ die Kulinarik Japans nach Europa. Neben einer Auswahl an Sushi zaubert der erfahrene Koch auch weitere landestypische Spezialitäten. So dürfen sich Besucher hier auf Vorspeisen wie Fischspieße, Seetangsalat oder Gyoza (gebackene Teigtaschen) freuen, bevor das Menü mit Tempura, Nudel- oder Fleischgerichten aus dem Wok seinen Höhepunkt erreicht. Mit den Mittagsmenüs unterbricht außerdem auch zur Tagesmitte ein kleiner kulinarischer Ausflug nach Japan den Alltagsstress.

Der Sushi-Tempel an der Nikolaistraße ist geschmackvoll und zeitlos eingerichtet. Buddhafiguren, Kronleuchter und indirektes Licht schaffen ein schönes, einmaliges Ambiente. Die 18 Meter lange Bar ist geteilt in Sushi- und Cocktailbar. Zu empfehlen sind die Tempura Scumpies Beef Roll, gebackenes Sashimi von Thunfisch und Lachs und der Bombasil, auch einige weitere japanische Gerichte wie Tempura finden sich auf der Karte. Die stylische Lounge bietet dazu das passende Ambiente für entspannte Abende.

Fernöstliche Gaumenfreuden fernab von Peking-Ente und Frühlingsrollen: In ihrer „Sushi-Bar Gim“ setzt Inhaberin Myeong-Ja Han auf exquisite Kost aus Japan und Korea. So besticht ihre Karte mit leichten Leckereien wie Kimchi (scharf eingelegter Chinakohl), Seetangsalat oder Oktopus auf Spinat. Dazu gesellt sich selbstverständlich eine wunderbare Auswahl von Sushi und Sashimi – mit Zutaten wie Seeigel, gegrilltem Aal oder Trogmuschel. Erlesene Exotik!

Schnelles Sushi-Lokal im Imbiss-Design. Fast 50 verschiedene Sushi-Sorten sind es, die hier jeweils frisch zubereitet werden: Vom klassischen Maki-Sushi über Nigiri-Sushi bis hin zu Spezial-Rollen. Hier können sich die Sushi-Meister je nach Lust und Laune austoben, etwa bei den Green Dragon Rolls mit Aal und Ei im Avocado-Mantel. Warme Küchenangebote wie Satéspieße oder Hühnerbrust in Kokosmilch runden das Angebot ab.

Das kleine hell und freundlich eingerichtete Restaurant „Sushi Do“ lässt angesichts seines großen Angebots das Herz eines jeden Sushi-Fans schneller schlagen. Neben Nigiri mit Jakobsmuschel, Oktopus oder Lachs, Maki und Temaki Sushi, werden hier auch Inside-Out Rolls, verschiedene Sets und Donburi (gemischte Meeresfrüchte auf Sushireis) angeboten. Ergänzend haben Kyoko und Olaf Dageförde auch verschiedene Vorspeisen im Angebot.

Das „Tomo Sushi“ verwöhnt seine Gäste mit frischem Sushi und anderen japanischen Gerichten und gilt für viele als das beste Sushi-Restaurant der Stadt. Maki, Nigiri und Sashimi werden hier in zahlreichen Variationen serviert und von einer klassischen Misosuppe eingeleitet. Darüber hinaus enthält die Karte auch zahlreiche warme Gerichte, die von der sehr empfehlenswerten Vorspeise Eieromelettes mit Wasabi-Mayonnaise bis zu Fisch- und Fleischgerichten auf der heißen Teppan-Platte zum Hauptgang reichen.