Südamerika

Im Boca Chica können sich die Gäste auf gutes Essen freuen: Das südamerikanische Essen basiert auf den Küchen Südamerikas und der Dominikanischen Republik, das für den europäischen Gaumen angepasst wird. Auf der Weinkarte stehen edle Tropfen aus Spanien und bald auch Kalifornien. Besondere Empfehlungen sind der Papageifisch.

Nach drei Jahren in der Calenberger Neustadt hat Juan Castillo das „Boca Chica“ um ein weiteres Restaurant hinter dem früheren Südbahnhof erweitert – der karibischen-lateinamerikanischen Ausrichtung blieb der Gastronom dabei treu. Auch am Bischofsholer Damm ist die Karte von Rezepten der Dominikanischen Republik, wo Castillo aufwuchs geprägt: Viele Gerichte werden mit grünen Bananen zubereitet oder bringen mit Kokosmilch den Geschmack der Ferne mit.

Eva Palomino lässt den herrlichen Duft peruanischer Leckereien aus ihrer Küche wehen: Seit April 2017 bietet sie in der List unweit des Lister Platzes in „Eva’s Kitchen“ südamerikanische Spezialitäten wie Empanadas (Gefüllte Teigtaschen) oder Juanes (in Kochbananenblätter eingewickelter Reis, Hühnerfleischstücke und einem Ei) an. Die Gerichte kann man sich in dem kleinen, modern eingerichteten Deli schmecken lassen oder für den Tag mitnehmen.

Das „Fischers“ im Herzen von Linden ist eine ungewöhnliche Mischung aus Kneipe, Cocktailbar, Café und mexikanischem Restaurant. Die mit großen Gemälden versehenen Wände, frei liegenden Rohre und Korbsessel schaffen eine eigenwillige, moderne Atmosphäre. Nach einem Aperitif kann man gegrillte Maiskolben, Fajitas, Tacos oder einfach nur Tortilla-Chips mit verschiedenen Dips genießen. Reservierung empfehlenswert.

Hola! Bienvenido aqui! Das gemütliche Restaurant in der List hat mehr auf der Karte als „nur“ spanisches Essen: Auch nach Südamerika führt der kulinarische Ausflug, speziell in die peruanische Küche mit ihren typischen Gewürzen wie Koriander und Ingwer. Die Spezialsauce zu den Gerichten ist übrigens Chefsache – die Rezeptur streng geheim! Besondere Spezialität: Ceviche. Sudado de Pescado, papa rellena,lomo saltado. Zu allen Speisen passen hervorragend die offenen chilenischen oder spanischen Rot- und Weißweine.