Deutsche Küche

Mitten im idyllisch gelegenen Hermann-Löns-Park befindet sich das Parkrestaurant „Alte Mühle“. Althergebrachte Rezepte, stets modern und variantenreich, schließen nicht aus, dass saisonale, regionale und vor allem mediterrane Einflüsse zum Tragen kommen. So verbindet sich hier der hausgebeizte Bachsaibling mit frischen Himbeeren, Avocado-Salsa und kandiertem Bacon oder trifft das Presa vom Iberico Schwein auf Sellerie-Vanillepüree, Wildkräutersauce und gebratenem Chicoree.

In Hannovers bayrischer Bier- und Speisewirtschaft im Paulaner am Thielenplatz sagt man ganz automatisch „Grüß Gott“ – selbst als Niedersachse. Auf der Karte des rustikal eingerichteten Lokals stehen natürlich typisch bajuwarische Spezialitäten, z.B. Radi und Grillhaxe oder Leberkäs und Weißwurst. Der original bayrisch eingerichtete Clubraum eignet sich hervorragend für Veranstaltungen aller Art. Im Sommer kann man es sich außerdem in dem Biergarten am Thielenplatz gemütlich machen.

„Essen.Anders.Erleben“ – unter diesem Motto serviert das Restaurant im Congress Hotel am Stadtpark hochwertige Steaks etwa vom Aberdeen Angus Rind oder Schwäbisch-Hällischem Landschwein. Nur mit etwas Meerzsalz gewürzt, gegrillt im geschlossenen Holzkohleofen auf argentinischer Buchenholzkohle, darf sich hier der volle Geschmack des Fleisches entfalten. Dazu eine Beilage, einen guten Wein oder Bier und als Abschluss ein Dessert – perfekt!

Die bodenständige Kultadresse im Zooviertel: Das zeitlos und liebevoll eingerichtete Traditionsrestaurant „Leisewitzstübchen“ wartet mit einer frischen Speisekarte mit regionalen und saisonalen Spezialitäten und einer Auswahl erlesener deutscher Weine auf. Geboten werden Klassiker der gutbürgerlichen deutschen Küche, die mit modernen Köstlichkeiten ergänzt werden. Wochentags wird von 12 bis 14.30 Uhr ein günstiger Mittagstisch angeboten.

Mit gemütlich-trendigem Design, bodenständigen Gerichten und kreativen Cocktails möchte Manuel Mauritz seinen Gästen ihre „LieblingsBar“ bieten. Die Karte umfasst belegtes Landbrot, Burger sowie Klassiker wie Currywurst; außerdem ein wechselndes Mittagsangebot und eine Frühstücksauswahl am Wochenende. Highlight ist die außergewöhnliche Getränkekarte – bei der der ehemaliger niedersächsische Cocktailmeister Mauritz seine Kreativität und sein Talent voll zum Tragen kommen lässt.

Mit „Max Walloschke“ lernen Hannover-Besucher ein typisches Traditionslokal der Stadt kennen. Aber auch viele einheimische Stammgäste schätzen die deftigen Gerichte. Die Speisekarte ist sehr umfangreich – das Spektrum reicht vom Eintopf über Eisbein mit Sauerkraut und Salzkartoffeln bis hin zum Rumpsteak. Auf der regelmäßig wechselnden Mittagskarte sind auch Gerichte für den kleinen Hunger vertreten.

Hinter dem Titel „Meiers Lebenslust – Restauration und Hausbrauerei“ steckt ein stimmiges Konzept mit frischer deutscher Küche und Bioprodukten. Die Räumlichkeiten erscheinen hell und freundlich. Unter dem Namen „Meiers“ stehen selbst gebrautes Bier wie Pilsener (Helles), Dunkles und Saisonbier zur Auswahl.

Unter der Decke zieht ein Modell-Zeppelin seine Lokalrunden durch die Kneipe: Die Dekoration im 1890er Brauhausstil ist üppig – aber urgemütlich. Die patentierte und geeichte Bierwaage garantiert das rechte Maß beim Zapfen. Die Karte führt mehr als 35 „pfann-tastische“ Variationen des Teigrades von deftig bis süß. Außerdem im Angebot sind Grillgerichte. Eine witzige Idee: der wohl kleinste Clubraum der Stadt – ein liebevoll gestaltetes Zimmerchen, in dem maximal vier Personen sitzen können.

Ekkehard Reimanns Lokal mit uriger Wohlfühlatmosphäre ist Gaststätte und Kneipe zugleich. Zu essen gibt es im „Reimanns Eck“ gehobene Hausmacherküche zum fairen Preis. Highlights sind nach wie vor die Reimann-Klassiker ,,Marie-Luises Kohlroulade“ und ,,Oma Conrads Rinderroulade“- beide sind auch als halben Portion oder als fifty-fifty Version, d.h. halb Kohl halb Rinderroulade erhältlich. Gilde und Staropramen fließen vom Fass.

Frauke und Raimund Ott heißen ihre Gäste gegenüber dem Alten Rathaus willkommen – mit Hausmannskost und hannöverschen Spezialitäten wie eh und je. Empfehlenswert ist vor allem ein Klassiker: Jungschweinhaxe auf Sauerkraut mit knusprigen Bratkartoffeln. Saisonale Spezialitäten wie Spargel-, Pfifferlings-, Wild-, Gänse- und Entengerichte, Grünkohl mit Bregenwurst und Kassler ergänzen je nach Jahreszeit die Speisekarte. Von 11.30 bis 14.30 Uhr steht eine Mittagskarte zur Auswahl, an Silvester ist außerdem ab 18 Uhr mit Menüauswahl und Tanz geöffnet.

Im Joachimzentrum empfängt ein hochmotiviertes Team seine Gäste im „Röhrbein“. Das Interieur ist schick und edel: Feine graue Ledersessel an weiß eingedeckten Tischen und dezente Beleuchtung bieten den passenden Rahmen für exquisite Speisen. Auf der Karte finden sich Klassiker der deutschen Küche, etwa die hausgemachte Kohlroulade mit Bratenjus, krossem Speck und Kartoffelpüree, oder auch Fleischgerichte wie das Filet vom Lüneburger Schwarzbunt Rind an Pfeffersauce, Bratkartoffeln und Beilagensalat.

Im rustikal-gemütlichen Ambiente trifft sich Jung und Alt zum Kölsch trinken, für Licht und Weitblick sorgt dabei die große Glasfront. Die Spezialitäten des Hauses sind die Flammkuchen und das „Kanzler-Filet“ – Currywurst mit Pommes. Ansonsten können hier Schnitzel, Nudeln, Salate und rheinische Spezialitäten wie „Himmel un Ääd“ (Rotwurst auf Kartoffelpüree, Apfelmus und sautierten Zwiebeln) probiert werden. Auch für Hannover 96-Fans eine feste Adresse: Die StäV überträgt die Spiele der Roten!

Seit 2009 bietet das „Zurück zum Glück“ im Zooviertel Köstlichkeiten der neuen Deutschen Küche in zertifizierter Bioqualität: Der Tag beginnt hier mit allem, was der Magen zum Frühstück begehrt – ob eher deftig oder süß, fettarm, vegetarisch oder vegan. Zum Mittag oder Abend werden dann Suppen, Salate, Burger, Schnitzel vom Biolandschwein oder eine gute alte Brotzeit serviert; außerdem gibt es eine große Auswahl selbstgebackener Kuchen.