Veggie

Frühstück, warme Gerichte sowie Kuchen – und das vegan. Das Café „Gleichklang“ bietet kulinarischen Genuss ohne schlechtes Gewissen. Die aus Thailand stammende Köchin orientiert sich bei den warmen Gerichten dabei an der Kulinarik ihrer Heimat, während man am Wochenende ab 10 Uhr mit dem großen Brunch gemütlich bei Brötchen, Süßspeisen und Müsli in den Tag starten kann. Besonderes Highlight für Naschkatzen sind allerdings die Nachmittage: Hier bietet das Gleichklang wechselnde Torten und Kuchen an.

Das „Hiller“ bietet gesunde und gleichzeitig kreative vegane Küche. Dazu passen hervorragend die frisch gepressten Obst- und Gemüsesäfte. Auch bei Nichtveganern steht das älteste vegetarische Restaurant Deutschlands, in dem seit 2012 rein vegan gekocht wird, hoch im Kurs. Besonders zu empfehlen sind die edlen 3-Gänge-Abendmenüs, der beliebte Buffet-Abend (samstags ab 18 Uhr) sowie das 6-Gänge-Spezial-Menü. Von 12 bis 17 Uhr stehen außerdem drei Mittagsmenüs zur Auswahl.

Auch in ihrem jüngsten Neuzugang „Lieb.es“ bietet „Love.It.Healthy“-Chefin Alina Zimmermann gesunde Gerichte, die ohne Konservierungsstoffe oder Industriezucker auskommen. Neben einem wechselnden Mittagstisch und einer erweiterten Karte kann hier auf dem E-Damm in heimeliger Wohnzimmeratmosphäre ausgiebig gefrühstückt werden und am Nachmittag gibt es Kuchen und Kaffeespezialitäten, bevor der Abend mit Wein, Bier und Cocktails ausklingt.

Im Herzen der Calenberger Neustadt bietet das vegane Restaurant „Loving Hut“ gesunde asiatische Gerichte – und verzichtet dabei sowohl auf die Verwendung tierischer Produkte wie auch auf Geschmacksverstärker. Neben Suppen, diversen Vorspeisen und Salaten, kann der Gast hier Gerichte etwa mit Nudeln oder Reis, frischem Gemüse und Kebap aus Seitan genießen. Eis, gebackene Banane und Kuchen runden das Menü ab.

In ihrem Bistro „Vegan & Raw“ in der Nordstadt beweisen Simona und Björn, wie lecker eine gesunde Küche ohne tierische Produkte sein kann. Im sympathischen Bistro mit viel Holz bieten sie veganes sowie rohveganes Frühstück, Burger, Gyros, dazu wechselnde Tagesgerichte. Den Nachmittag versüßen die Kuchen, die meist roh hergestellt werden und neben vielen frischen Früchten zum Beispiel herrlich sahnige Cashewfüllungen enthalten.

„Vietal Kitchen“ bietet gesunde Gerichte der vietnamesischen Küche, die mit internationalen Einflüssen und „Superfood“-Zutaten wie Gojibeeren modernen Pep bekommen. Die Karte umfasst neben leichten Salaten auch Hauptgerichte aus dem Wok, Currys sowie traditionell vietnamesische Suppen wie die Reisbandnudelsuppe Phó. Die meisten Speisen werden außerdem in einer vegetarischen oder veganen Version angeboten. Optisch erinnert das Restaurant an südost-asiatische Teehäuser.